Drycker med smak av Örebro

Öl

Bryggerikulturen är stark i Örebro och här finns flera intressanta mikrobryggerier som erbjuder bryggeribesök, provsmakningar och möjlighet att brygga ditt eget öl. På många restauranger och pubar i staden finns även ett brett utbud av lokala sorter i utbudet. Testa till exempel Örebro ölhall, En trappa upp och Stallyktan.

Kombucha

Har du också fastnat för den bubbliga, lätt syrliga drycken kombucha? Då är du inte ensam! Hej Kombucha brygger egen kombucha i olika smaker i sitt bryggeri i Lindbacka bruk. Du kan köpa Hej Kombucha hos flera återförsäljare i Örebro.

Gin

Lihnells Distillery tillverkar i huvudsak whiskey och gin, men även rom och snaps. Lihnells Distillery är Örebros första destilleri sedan 1800-talet, då det fanns ett kronobränneri som låg mittemot Örebro slott. Familjeägda Lihnells Distillery ligger däremot i utkanten av Örebro, på Hjälmarsbergs säteri. Deras "Lihnells Dry Gin" har utnämnts till Sveriges bästa gin i World Gin Awards, tack vare dess smak av svenskt hantverk och bra råvaror.

Whiskey

I grannstaden Arboga ligger whiskeydestilleriet Agitator, som grundades 2015 med ambitionen att förändra den traditionstyngda whiskeyvärlden. Och de är på god väg att göra det. I whiskeyns hemland Skottland är det inte tillåtet att lagra på annat än ekfat. Även i andra länder dominerar det träslaget - förutom i Arboga. Hos Agitator lagrar man sin whiskey på fat av kastanj. Här kan du läsa om varför de har förälskat sig i kastanjeträ.

Det finns fler moment som gör att Agitator skiljer sig från andra whiskeydestillerier: en särskild process för vakuumdestillering, dubbelt upp med pannor och fokus på energieffektivitet är några av dem. Att smaken därför blir något alldeles extra, det är många överens om.

Kaffe

Att hävda att kaffe är en lokal råvara, är att ta i. Men när bönor från småskaliga bönder i hela världen blir till kaffe hos Cozo Coffee i Lindbacka bruk: då är det lokalt på flera sätt. Förutom att bönorna mals och rostas för hand i det forna bruket, får de olika kaffeblandningarna namn med Örebrokopplingar. Wadköping, Svartån och Slottet är några av de lokala specialkaffesorterna som Cozo Coffee tar fram.

Äppelmust

Det finns inte mycket som slår ett glas läskande must en varm sommardag. Särskilt inte om äpplena är härodlade och musten har pressats på en mysig gårdsbutik. 45 minuter norr om Örebro ligger Lindesbergs musteri, där Gertrud och Peter mustar äpplen och säljer färdig must. De har kommit 2:a i Must-SM med omdömet "En excellent, felfri och fin must med nyanserad smak." De driver även en gårdsbutik med lokalt mathantverk vid musteriet och hyr ut boende på gården.

Julmust

Visste du att historien om julmusten faktiskt började i Örebro? 1910 startade Harry och Robert Roberts ett bryggeri som tillverkade julöl (men egentligen var en kolsyrad läskedryck). Efter några år ökade populariteten och julmusten bokstavligen forsade fram från olika bryggerier. Men då som nu tillverkas själva grunden till julmusten, extraktet, i Örebro och nästan alla bryggerier använder sig av det. Tycker du att olika must smakar olika beror det helt på tillverkningsprocessen, vattnet och hur mycket socker som tillsätts. Själva grundsmaken är densamma. Här kan du läsa artikeln om hur ölen blev must och senare ett måste på svenska julbord.

Huvudbild: Adaras